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杏菇松坂肉
| 調味： | 醬油膏 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 郭光山 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約2~3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 杏鮑菇150公克
- 松坂肉120公克
- 青椒80公克
- 蒜片10公克
- 蔥段10公克
- 辣椒片10公克
調味料
- A 龜甲萬醬油膏1大匙
- 胡椒粉少許
- 水1大匙
- B 香油適量
小秘訣
松坂肉的肉質比較有嚼勁，因此過油時不可太久，否則肉質會變老。
作法
- 杏鮑菇、松坂肉均切長條片狀；青椒切菱形片，備用。
- 將杏鮑菇、松坂肉分別過油備用。
- 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片、蔥段及辣椒片爆香後，放入所有調味料A、其餘材料，以大火炒勻，再淋上香油拌勻即可。
