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蔥爆小卷
| 調味： | 甘醇醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李德全 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約3~4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 小卷200公克
- 蔥段50公克
- 蒜末20公克
- 辣椒末5公克
調味料
- 甘醇醬油2大匙
- 米酒1大匙
- 水2大匙
小秘訣
作法
- 熱鍋，倒入約50㏄沙拉油，以中火半煎炸小卷至微焦香後撈出。
- 作法1鍋底留少許油，放入蔥、蒜及辣椒末炒香。
- 再加入小卷及所有調味料炒至乾香即可。
食譜總覽
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