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野菜蘋果沙拉
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 藍偉華 |
| 烹飪時間： | 約5分鐘 |
| 份量： | 2人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 拌/淋/沾 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 和風料理 |
分解圖
步驟1.
蘋果帶皮切片、柳橙取果肉、奇異果去皮切半月狀、小蕃茄對切、生菜適量。
步驟2.
將油醋醬所需要的材料攪拌均勻備用。
步驟3.
所有材料擺盤，淋上油醋醬，灑上葡萄乾即完成。
準備材料
- 蘋果1顆
- 柳橙1顆
- 奇異果1顆
- 小蕃茄10顆
- 生菜適量
- 葡萄乾2大匙
調味料
- 油醋醬：
- 檸檬汁15cc
- 龜甲萬薄鹽醬油22.5cc
- 橄欖油45cc
- 砂糖12.5g
小秘訣
油醋醬一般為油與醋作調製（比例為3:1），此處以檸檬汁取代醋，是為使醬汁口感更清新；也可依自己的喜好加入醬油等其他醬品調味。
作法
- 蘋果帶皮切片、柳橙取果肉、奇異果去皮切半月狀、小蕃茄對切、生菜適量。
- 將油醋醬所需要的材料攪拌均勻備用。
- 所有材料擺盤，淋上油醋醬，灑上葡萄乾即完成。
