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燉煮培根高麗菜整顆番茄盅
| 調味： | 丸大豆本釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 藍偉華 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 2人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 煮/燉 |
| 使用時機： | 節慶 |
| 菜系： | 洋食料理 |
分解圖
步驟1.
牛蕃茄蒂頭往下1/4處切開，挖空中間的果肉。
步驟2.
鍋中倒入少許油，放入培根與大蒜碎爆香，再加入高麗菜片炒至軟， 淋上龜甲萬丸大豆本釀醬油拌勻，熄火後拌入義大利綜合香料、番茄果肉、少許黑胡椒。
步驟3.
將作法2填入番茄盅內，放上起司片，蓋上番茄蓋。
步驟4.
鋁箔紙包住整顆番茄。放入乾鍋中，小火烘烤10∼15分鐘即可。
準備材料
- 牛蕃茄2顆
- 高麗菜100g(切小片)
- 培根2片(切小片)
- 大蒜(切碎)1小匙
調味料
- 義大利綜合香料 1/8小匙
- 龜甲萬丸大豆本釀醬油1小匙
- 黑胡椒少許
- 起司片2片
- 植物油適量
小秘訣
只使用無添加食品添加物的龜甲萬丸大豆本釀醬油來調味，飽滿的豆香風味，品嘗到食材最單純的美味
作法
- 牛蕃茄蒂頭往下1/4處切開，挖空中間的果肉。
- 鍋中倒入少許油，放入培根與大蒜碎爆香，再加入高麗菜片炒至軟， 淋上龜甲萬丸大豆本釀醬油拌勻，熄火後拌入義大利綜合香料、番茄果肉、少許黑胡椒。
- 將作法2填入番茄盅內，放上起司片，蓋上番茄蓋。
- 鋁箔紙包住整顆番茄。放入乾鍋中，小火烘烤10∼15分鐘即可。
