
鮪魚玉米沙拉紅藜飯糰
調味: |
料亭和露(昆布香菇)
料亭和露擠壓瓶(昆布香菇) |
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菜餚研發: | 彭安安 |
烹飪時間: | 約20分鐘 |
份量: | 2 |
種類: | 主食、飯類 |
烹煮方式: | 拌/淋/沾 |
使用時機: | |
菜系: | 和風料理 |
分解圖

花椰菜燙熟,花椰菜、水煮蛋白切碎備用。

倒去鮪魚玉米粒罐頭水份,加入水煮蛋白碎、花椰菜碎,攪拌均勻後倒入龜甲萬料亭和露(昆布香菇風味),再加入美乃滋拌勻,冷藏備用。

紅藜飯放入三角御飯糰的模型中,中間填入鮪魚玉米沙拉內餡,再鋪上一層紅藜飯,壓成三角形取出,黏貼上海苔片。
準備材料
- 花椰菜4~5朵
- 鮪魚玉米粒罐頭1罐(110g)
- 水煮蛋白2顆
- 美乃滋150g
- 紅藜飯(冷)2碗
- 海苔片4片
調味料
- 龜甲萬料亭和露(昆布香菇風味)2小匙
小秘訣
煮紅藜飯與水的比例為「紅藜+白米:水=1:1」,紅藜與白米比例可隨自己喜好調整。
花椰菜被喻為十字花科之王,包含了相當多元的營養素:其中鈣離子則對生長有幫助;更富含葉酸、維生素A及維生素C,以及膳食纖維,是能夠攝取到多種營養素的好蔬菜。
作法
- 花椰菜燙熟,花椰菜、水煮蛋白切碎備用。
- 倒去鮪魚玉米粒罐頭水份,加入水煮蛋白碎、花椰菜碎,攪拌均勻後倒入龜甲萬料亭和露(昆布香菇風味),再加入美乃滋拌勻,冷藏備用。
- 紅藜飯放入三角御飯糰的模型中,中間填入鮪魚玉米沙拉內餡,再鋪上一層紅藜飯,壓成三角形取出,黏貼上海苔片。