分解圖

步驟1.

培根、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、大蒜切碎，備用。

步驟2.

小火熱鍋後放入培根碎、豬絞肉、牛絞肉拌炒出油脂，加入龜甲萬料亭和露（鰹魚風味）炒出香氣，取出備用。

步驟3.

放入洋蔥碎、紅蘿蔔碎、西洋芹碎、大蒜碎 拌炒至洋蔥呈現半透明狀，倒入紅酒，中火煮至湯汁收乾。

步驟4.

將作法2、作法3內容物放入電鍋內鍋，再加入去皮蕃茄罐頭、雞高湯、鮮奶、月桂葉，燉煮1小時即完成。

步驟5.

在烤皿底部鋪上剛煮好的的義大利肉醬後蓋上一層千層麵皮，再依序鋪上義大利肉醬、鮮奶油、馬芝拉起司、帕瑪森起司，重複此動作直至烤皿高度，放入預熱烤箱上下火220℃烘烤15~20分鐘，烤到麵皮軟透可用餐刀穿透麵皮為止。撒上羅勒絲即完成。

作法

1. 培根、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、大蒜切碎，備用。
2. 小火熱鍋後放入培根碎、豬絞肉、牛絞肉拌炒出油脂，加入龜甲萬料亭和露（鰹魚風味）炒出香氣，取出備用。
3. 放入洋蔥碎、紅蘿蔔碎、西洋芹碎、大蒜碎 拌炒至洋蔥呈現半透明狀，倒入紅酒，中火煮至湯汁收乾。
4. 將作法2、作法3內容物放入電鍋內鍋，再加入去皮蕃茄罐頭、雞高湯、鮮奶、月桂葉，燉煮1小時即完成。
5. 在烤皿底部鋪上剛煮好的的義大利肉醬後蓋上一層千層麵皮，再依序鋪上義大利肉醬、鮮奶油、馬芝拉起司、帕瑪森起司，重複此動作直至烤皿高度，放入預熱烤箱上下火220℃烘烤15~20分鐘，烤到麵皮軟透可用餐刀穿透麵皮為止。撒上羅勒絲即完成。

小秘訣

經典的義大利肉醬中，加入龜甲萬料亭和露(鰹魚風味)，讓料理多了份海的層次感，再與千層麵層層疊疊燒烤，賦予肉醬不同的風味層次。
義大利肉醬可多做一些，可冷凍保存2周左右，要製作義大利肉醬麵、千層麵都很方便。
馬芝拉起司(一般市售比薩起司)、帕馬森起司(一般市售起司粉)皆可在一般超市選購得到。