聯絡我們
普羅旺斯香料燉嫩排
| 調味： | 薄鹽醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 田榑陞 |
| 烹飪時間： | 約35分鐘 |
| 份量： | 約2人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 煮/燉、炒 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 洋食料理 |
分解圖
準備材料
- 豬小排300公克
- 洋蔥20公克
- 紅甜椒20公克
- 黃甜椒20公克
- 黑橄欖20公克
- 綠橄欖20公克
- 聖女蕃茄20公克
- 義大利綜合香料適量
- 麵粉適量
調味料
- 龜甲萬薄鹽醬油1大匙
- 水適量
- 鹽1/4小匙
- 黑胡椒粉少許
小秘訣
作法
- 豬小排切小塊，以少許橄欖油、鹽、黑胡椒粉抓勻後，均勻沾裹上薄薄一層麵粉備用。
- 洋蔥去皮切絲；紅、黃甜椒切絲；聖女蕃茄對切，備用。
- 熱鍋，倒入少許橄欖油，放入作法1的豬小排塊炒至上色後，加入所有的蔬菜炒香。
- 再倒入水﹙份量蓋過豬小排﹚，再加入其餘調味料，轉小火慢燉約30分鐘至入味即可。
