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日式燉煮牛肉豆腐
| 調味： | 丸大豆本釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | Masa |
| 烹飪時間： | 約15分鐘 |
| 份量： | 1 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 煮/燉 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 和風料理 |
分解圖
步驟1.
處理食材：洋蔥切成薄片、豌豆去蒂頭後汆燙冷卻並切成小塊、牛肉片切成容易吃的大小，放入滾水汆燙、蒟蒻絲放入滾水汆燙並切成容易吃的大小。板豆腐用噴槍燒烤後，切成容易吃的大小。
步驟2.
準備湯汁：鍋子裡倒入水，清酒，砂糖，並加入龜甲萬丸大豆本釀醬油，開中大火，攪一攪確認砂糖都有溶化。
步驟3.
放入處理的食材，蓋起來小火燜約15分鐘。
步驟4.
放入牛肉片繼續燉，煮到喜歡的熟度後熄火冷卻。
步驟5.
放入豌豆後即可
準備材料
- 牛肉片 350g(可以代用豬肉片)
- 洋蔥 Onion 1個
- 板豆腐1盒
- 蒟蒻絲400g
- 豌豆5~6支
調味料
- 水 600cc
- 清酒
- 200cc
- 砂糖3大匙
- 龜甲萬丸大豆本釀醬油100cc
小秘訣
作法
- 處理食材：洋蔥切成薄片、豌豆去蒂頭後汆燙冷卻並切成小塊、牛肉片切成容易吃的大小，放入滾水汆燙、蒟蒻絲放入滾水汆燙並切成容易吃的大小。板豆腐用噴槍燒烤後，切成容易吃的大小。
- 準備湯汁：鍋子裡倒入水，清酒，砂糖，並加入龜甲萬丸大豆本釀醬油，開中大火，攪一攪確認砂糖都有溶化。
- 放入處理的食材，蓋起來小火燜約15分鐘。
- 放入牛肉片繼續燉，煮到喜歡的熟度後熄火冷卻。
- 放入豌豆後即可
