食譜總覽

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蔬菜圓茄豚肉串燒

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 吳庭宇
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 里肌肉片 4片
  • 圓茄 4片
  • 甜椒塊 4塊
  • 蔥段 4小段
  • 竹籤 2支

調味料

  • 醬油膏 1/2匙
  • 白酒 1大匙
  • 薑末 1/4茶匙
  • 甘甜醬油 1/2小匙
  • 白胡椒粉 1/4茶匙

作法

  1. 將調味料混合拌勻後,放入里肌肉片醃約5分鐘至入味。
  2. 取竹籤,再各取一片圓茄、甜椒塊、作法1的里肌肉片和蔥段,重複此作法至材料用完,再放入烤箱中以150℃的溫度烤約10分鐘。

小秘訣