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地中海野菇炒鮮蝦
| 調味： | 鮮美露 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 田榑陞 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約2~3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 洋食料理 |
分解圖
準備材料
- 鮮蝦12尾
- 綜合鮮菇60公克
- 辣椒片1支
- 洋蔥碎10公克
- 蒜碎10公克
- 新鮮百里香1支
- 新鮮迷迭香1支
- 巴西里少許
調味料
- 龜甲萬鮮美露2大匙
- 白酒2小匙
- 砂糖少許
小秘訣
如果沒有新鮮的迷迭香與百里香，可採用乾燥的義大利綜合香料替代。
作法
- 綜合鮮菇切適當段狀；鮮蝦去頭、去殼，備用。
- 熱鍋，倒入2大匙橄欖油，加入洋蔥碎、蒜碎、辣椒片炒香，再放入綜合菇類炒至上色。
- 加入鮮蝦、新鮮迷迭香、新鮮百里香及所有調味料炒勻。
- 起鍋盛盤，再淋上少許橄欖油、撒上巴西里碎即可。
