食譜總覽

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地中海野菇炒鮮蝦

調味: 鮮美露
菜餚研發: 田榑陞
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 鮮蝦12尾
  • 綜合鮮菇60公克
  • 辣椒片1支
  • 洋蔥碎10公克
  • 蒜碎10公克
  • 新鮮百里香1支
  • 新鮮迷迭香1支
  • 巴西里少許

調味料

  • 龜甲萬鮮美露2大匙
  • 白酒2小匙
  • 砂糖少許

作法

  1. 綜合鮮菇切適當段狀;鮮蝦去頭、去殼,備用。
  2. 熱鍋,倒入2大匙橄欖油,加入洋蔥碎、蒜碎、辣椒片炒香,再放入綜合菇類炒至上色。
  3. 加入鮮蝦、新鮮迷迭香、新鮮百里香及所有調味料炒勻。
  4. 起鍋盛盤,再淋上少許橄欖油、撒上巴西里碎即可。

小秘訣

如果沒有新鮮的迷迭香與百里香,可採用乾燥的義大利綜合香料替代。