食譜總覽

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客家桔醬拌雞絲

調味: 源釀醬油
菜餚研發: 王安琪
烹飪時間: 約5分鐘
份量: 4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機:
菜系: 台灣小吃

分解圖

步驟1.

生菜切細絲,番茄切半後混合均勻放置在盤中。

步驟2.

將雞肉煮熟後去皮剝成絲,鋪在生菜上面,撒上芝麻和蔥花。

步驟3.

調味料拌勻後,以醬碟盛裝,食用前淋至菜盤即可。

準備材料

  • 雞絲300公克
  • 西生菜1/4顆
  • 小番茄10顆
  • 熟白芝麻粒1小匙
  • 蔥花1小匙

調味料

  • 龜甲萬源釀醬油15cc
  • 客家桔醬15cc
  • 柳橙汁30cc

作法

  1. 生菜切細絲,番茄切半後混合均勻放置在盤中。
  2. 將雞肉煮熟後去皮剝成絲,鋪在生菜上面,撒上芝麻和蔥花。
  3. 調味料拌勻後,以醬碟盛裝,食用前淋至菜盤即可。

小秘訣

沒有用完的雞絲可以放入夾鏈袋,放冰箱冷凍保存。