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奶油蘑菇炒毛豆
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 張瑞文 |
| 烹飪時間： | 約8分鐘 |
| 份量： | 約 2~3 人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 蘑菇150公克
- 馬鈴薯200公克
- 毛豆60公克
- 奶油15公克
- 蒜末5公克
調味料
- 龜甲萬御釀醬油1大匙
- 味醂1大匙
小秘訣
作法
- 馬鈴薯去皮切丁狀；毛豆汆燙後泡水冷卻再瀝乾，備用。
- 熱鍋，加入適量沙拉油，再放入奶油燒至融化後，放入蒜末炒香，加入馬鈴薯丁煎至上色。
- 於作法2鍋中放入蘑菇煎至上色後，加入所有有調味料炒勻，再加入作法1的毛豆拌勻即可。
