分解圖

步驟1.

先在攪拌盆裡倒入中筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽混合均勻，加水用筷子攪拌均勻後用手搓揉成團，封保鮮膜，常溫發酵至兩倍大（約1小時）。

步驟2.

將蜂蜜香料醬材料混合均勻，備用。

步驟3.

將麵團桿成厚度約 0.5cm的長方形麵皮，在麵皮表面均勻塗抹上蜂蜜香料醬後從長邊往內捲成條狀，分切成12等份。

步驟4.

在檯面上撒上一層厚粉，將分切好的麵團立放在麵粉上後用手掌按壓成餅狀，室溫靜置10分鐘後，180℃油炸1分鐘後翻面再炸1分鐘即完成。

作法

1. 先在攪拌盆裡倒入中筋麵粉、速發酵母粉、糖、鹽混合均勻，加水用筷子攪拌均勻後用手搓揉成團，封保鮮膜，常溫發酵至兩倍大（約1小時）。
2. 將蜂蜜香料醬材料混合均勻，備用。
3. 將麵團桿成厚度約 0.5cm的長方形麵皮，在麵皮表面均勻塗抹上蜂蜜香料醬後從長邊往內捲成條狀，分切成12等份。
4. 在檯面上撒上一層厚粉，將分切好的麵團立放在麵粉上後用手掌按壓成餅狀，室溫靜置10分鐘後，180℃油炸1分鐘後翻面再炸1分鐘即完成。

小秘訣

完成的醬油捲可依個人喜好淋上蜂蜜香料醬，讓醬油的甘甜與蜂蜜的香甜相互融合出無比的美味。