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五色蔬菜炒肉片
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 江麗珠 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約3-4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 豬肉片 200公克
- 洋蔥 50公克
- 紅蘿蔔 25公克
- 鮮黑木耳 30公克
- 黃甜椒 30公克
- 青椒 25公克
- 銀芽 60公克
- 蔥 10公克
調味料
- 醃料：
- 御釀醬油 1小匙
- 米酒 ½大匙
- 太白粉 少許
- 調味料：
- 御釀醬油 1小匙
- 糖 少許
小秘訣
作法
- 豬肉片以所有醃料醃過；洋蔥、紅蘿蔔去皮切絲；鮮黑木耳、黃甜椒、青椒切絲；蔥切段，備用。
- 熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的洋蔥絲、蔥段爆香後。
- 加入豬肉片及其餘材料與所有調味料炒勻即可。
