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普羅旺斯炒透抽
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 田榑陞 |
| 烹飪時間： | 約8分鐘 |
| 份量： | 約2人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 洋食料理 |
分解圖
準備材料
- 透抽300公克
- 粗蘆筍1支
- 洋蔥碎10公克
- 蒜碎10公克
- 普羅旺斯香料適量
- 聖女蕃茄3顆
- 無鹽奶油20公克
調味料
- 龜甲萬御釀醬油4小匙
- 白酒10cc
小秘訣
作法
- 透抽去表皮薄膜、內臟後，切成圈段備用。
- 粗蘆筍切段狀；聖女蕃茄對切，備用。
- 熱鍋，放入無鹽奶油溶化後，放入洋蔥碎、蒜碎炒香，再放入粗蘆筍炒勻。
- 加入透抽圈、普羅旺斯香料、聖女蕃茄及所有調味料炒勻即可。
