食譜總覽

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秋刀魚薑絲煮

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 江麗珠
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機: 家常
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 秋刀魚2尾
  • 薑絲50公克
  • 蔥花適量

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油2大匙
  • 米酒2大匙
  • 味醂2大匙
  • 白醋1小匙
  • 糖1大匙
  • 水200㏄

作法

  1. 秋刀魚洗淨,去除頭尾切成3大段備用。
  2. 將所有調味料混合均勻煮至沸騰,放入作法1的秋刀魚段、薑絲,煮至略收汁濃稠時,撒入蔥花即可。

小秘訣