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金銀蒜蒸鮮蝦
| 調味： | 鮮美露 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李哲松 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 2人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 蒸 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
步驟1.
草蝦用刀片開，剔除腸泥後洗淨備用。
步驟2.
蒜蓉拌入蒜酥及調味料，即成為金銀蒜蓉醬。
步驟3.
盛裝盤後將蒜蓉醬淋至草蝦，再放入電鍋，外鍋加1杯水蒸約15分鐘，起鍋前撒上蔥花即可。
準備材料
- 草蝦200g
- 蒜蓉20g
- 蒜頭酥60g
- 蔥花適量
調味料
- 鮮美露45cc
- 香油5cc
- 白胡椒粉適量
小秘訣
金銀蒜蓉醬是非常實用的中式醬料，蒸魚或各式海鮮都很適合，除此之外用於蒸絲瓜等時蔬也非常美味。
蝦子開背則可讓金銀蒜蓉醬均勻入味的依附在蝦肉上。
作法
- 草蝦用刀片開，剔除腸泥後洗淨備用。
- 蒜蓉拌入蒜酥及調味料，即成為金銀蒜蓉醬。
- 盛裝盤後將蒜蓉醬淋至草蝦，再放入電鍋，外鍋加1杯水蒸約15分鐘，起鍋前撒上蔥花即可。
