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御釀蒟蒻米堡
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 張瑞文 |
| 烹飪時間： | 約15分鐘 |
| 份量： | 約1人份 |
| 種類： | 主食、飯類 |
| 烹煮方式： | 炒、煎 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 和風料理 |
分解圖
準備材料
- 白飯150公克
- 蒟蒻塊90公克
- 紅蘿蔔20公克
- 海苔片1/4片
- 熟白芝麻少許
- 奶油適量
調味料
- 龜甲萬御釀醬油1大匙
- 米酒1大匙
- 水3大匙
- 糖1大匙
小秘訣
作法
- 所有調味料混合；蒟蒻塊汆燙3分鐘後切絲；紅蘿蔔去皮切絲，備用。
- 熱鍋，倒入適量的油，放入蒟蒻絲、紅蘿蔔絲略炒後，放入混合好的調味料炒至收汁，加入熟白芝麻拌勻。
- 白飯整成2份圓餅狀，以奶油煎至上色，夾入海苔片、作法2的炒料即可。
