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日式雞肉拉麵
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 高鋼輝 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 約 4人份 |
| 種類： | 主食 |
| 烹煮方式： | 煮/燉 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 和風料理 |
分解圖
準備材料
- 雞肉塊 100g
- 拉麵 1人份
- 筍片 4片
- 蔥片 3片
- 紅蘿蔔片 4片
- 鮮香菇 1朵
- 大骨高湯 300㏄
調味料
- 御釀醬油 2匙
- 糖 1小匙
- 柴魚粉 1小匙
小秘訣
作法
- 香菇洗淨後於傘部劃十字備用。
- 煮一鍋滾水，放入麵條煮熟後撈起、盛碗備用。
- 將大骨高湯煮滾，先放入雞肉塊煮熟，再加入紅蘿蔔片、香菇、柴魚粉、筍片及所有調味料一起煮熟，起鍋倒入作法1盛麵的碗內即可。
