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麻香粉絲蝦煲
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 高鋼輝 |
| 烹飪時間： | 約15分鐘 |
| 份量： | 約 4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒、拌/淋/沾 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- A 草蝦 6隻
- 粉絲 1小把
- B 薑末 10g
- 蒜末 10g
- 蔥花 10g
- 鳳梨 10g
- 紅辣椒末 10g
- 高湯 適量
調味料
- 麻醬 2匙
- 御釀醬油 1大匙
小秘訣
作法
- 將蝦去鬚後過油、撈起；粉絲先泡冷水至發，再以熱水汆燙後撈起備用。
- 熱一油鍋，放入所有材料B爆香，再加入所有調味料、適量高湯、作法1的蝦和粉絲，轉小火燜煮至湯汁收乾入味即可。
