聯絡我們
義式香草里肌
| 調味： | 甘醇醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 田榑陞 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 約1人份 |
| 種類： | |
| 烹煮方式： | |
| 使用時機： | |
| 菜系： |
分解圖
準備材料
- 1. 豬里肌肉 250公克
- 2. 牛蕃茄瓣 1/2顆
- 3. 小洋芋 1顆
- 4. 百里香 3支
- 5. 迷迭香 3支
- 6. 橄欖油 適量
- 7. 日本水菜 少許
調味料
- 1. 甘醇醬油 3匙
- 2. 味醂 20㏄
- 3. 奶油 10公克
- 4. 糖 少許
小秘訣
作法
- 1. 將香料切碎和橄欖油均勻的塗抹在豬里肌肉上，撒上少許鹽、胡椒粉（份量外）備用。
- 2. 取一鍋將作法1的豬里肌肉表面煎至上色後，放入烤箱以200℃，烤約15分鐘至熟後，取出切片盛盤。
- 3. 將牛蕃茄瓣和小洋芋放入鍋中炸熟，放入作法2盤中。
- 4. 另取一鍋將所有的調味料加入拌炒至濃稠狀，淋入作法2盤內食材上即可。
