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素拌薑絲川耳
| 調味： |
料亭和露(昆布香菇)
料亭和露擠壓瓶(昆布香菇) |
|---|---|
| 菜餚研發： | 邱寶郎 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約3~4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 拌/淋/沾 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 乾木耳15公克
- 薑1小段
- 香菜2根
- 枸杞1大匙
- 小黃瓜1條
- 辣椒1條
調味料
- 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)2大匙
- 香油1小匙
- 白胡椒粉少許
小秘訣
乾木耳泡水加入少許冰塊，可以更快速脆化，又可以保留木耳香氣。
作法
- 木耳泡入水中，加入冰塊至發脹後切小朵；薑、小黃瓜、辣椒切絲；香菜切碎；枸杞泡軟備用。
- 將作法所有材料與所有調味料一起攪拌均勻即可。
