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腐皮銀芽雞絲
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 邱寶郎 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約2人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 拌/淋/沾 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 生腐皮 2張
- 豆芽菜 100公克
- 雞胸肉 1片
- 辣椒 1支
- 蒜頭 3粒
- 蔥 1支
調味料
- 龜甲萬御釀醬油 1大匙
- 香油 1小匙
- 熟白芝麻 1小匙
小秘訣
作法
- 將雞胸肉放入沸水中，煮至雞胸至熟，再剝成絲狀備用。
- 生腐皮也放入沸水中汆燙一下；豆芽菜洗淨放入沸水中汆燙至熟，瀝乾備用。
- 將生腐皮、辣椒、蔥都切絲，與其他料、所有調味料一起拌勻即可。
