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繽紛和風沙拉
| 調味： | 甘甜醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 趙曉翌 |
| 烹飪時間： | 約8分鐘 |
| 份量： | 約1人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 拌/淋/沾 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 和風料理 |
分解圖
準備材料
- 壽司豆皮1個
- 松葉蟹腳肉10公克
- 高麗菜心5公克
- 醃燻鮭魚片1片
- 柳丁1瓣
- 牛蕃茄1瓣
- 豌豆莢1片
- 蘆筍2支
- 美生菜適量
調味料
- 龜甲萬甘甜醬油20㏄
- 芥末子醬5公克
- 味醂20㏄
- 水80㏄
- 香油少許
小秘訣
作法
- 高麗菜心、松葉蟹腳肉切小段，一起汆燙至熟備用。
- 柳丁去皮；豌豆莢燙熟；蘆筍切小段燙熟，備用。
- 取壽司豆皮塞入作法1的材料後放入盤中，再搭配上醃燻鮭魚片、牛蕃茄、美生菜、柳丁、蘆筍、豌豆莢。
- 將所有調味料混合成沾醬，搭配作法3的沙拉食用即可。
