
甘甜彩椒茄子
調味: | 甘甜醬油 |
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菜餚研發: | 李德全 |
烹飪時間: | 約8分鐘 |
份量: | 約2~3人份 |
種類: | 配菜 |
烹煮方式: | 炒 |
使用時機: | |
菜系: | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 茄子1根
- 青椒30公克
- 紅甜椒20公克
- 薑末5公克
- 九層塔5公克
調味料
- 甘甜醬油2大匙
- 黃豆醬1茶匙
- 水4大匙
小秘訣
作法
- 茄子、青椒及黃甜椒洗淨後切方片備用。
- 熱鍋,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香薑末後,放入作法1的材料,轉大火翻炒。
- 加入所有調味料,再轉中火翻炒至茄子軟後加入九層塔葉,拌炒均勻即可。