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甘甜彩椒茄子
| 調味： | 甘甜醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李德全 |
| 烹飪時間： | 約8分鐘 |
| 份量： | 約2~3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 茄子1根
- 青椒30公克
- 紅甜椒20公克
- 薑末5公克
- 九層塔5公克
調味料
- 甘甜醬油2大匙
- 黃豆醬1茶匙
- 水4大匙
小秘訣
作法
- 茄子、青椒及黃甜椒洗淨後切方片備用。
- 熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香薑末後，放入作法1的材料，轉大火翻炒。
- 加入所有調味料，再轉中火翻炒至茄子軟後加入九層塔葉，拌炒均勻即可。
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