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雞肉柳川鍋
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 趙曉翌 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 煮/燉 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 和風料理 |
分解圖
步驟1.
洋蔥、紅蘿蔔與大豆苗切絲依序鋪於鍋底。
步驟2.
雞肉去皮、切片擺於作法1上。
步驟3.
混合調味料，加入放了雞肉與洋蔥的鍋中共煮。
步驟4.
待肉煮熟後，打一個蛋加入鍋中， 悶煮一下即可。
準備材料
- 洋蔥半顆
- 大豆苗30g
- 紅蘿蔔30g
- 蛋1顆
- 雞腿肉1支
調味料
- 龜甲萬御釀醬油50cc
- 清酒20cc
- 水350cc
- 砂糖10g
小秘訣
鋪底的紅蘿蔔、大豆苗也可依季節或喜好調整為其他當季蔬菜。
作法
- 洋蔥、紅蘿蔔與大豆苗切絲依序鋪於鍋底。
- 雞肉去皮、切片擺於作法1上。
- 混合調味料，加入放了雞肉與洋蔥的鍋中共煮。
- 待肉煮熟後，打一個蛋加入鍋中， 悶煮一下即可。
