分解圖

步驟1.

豌豆汆燙1分鐘，撈起備用；紅蘿蔔、芋頭、竹筍切成不規則塊狀，生香菇切塊。蓮藕對切再切片（呈扇形）。蒟蒻以湯匙切成不規則塊狀。

步驟2.

雞腿切成塊狀，放入熱水燙30秒後撈起。放一大匙油用以小火熱鍋，放入雞腿塊煎到略呈金黃色。

步驟3.

放入紅蘿蔔、蓮藕、竹筍與蒟蒻翻炒。再倒入調味料及水攪拌均勻，大火煮滾轉小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

步驟4.

開鍋蓋，放入芋頭、生香菇，蓋鍋蓋再煮20分鐘即可盛盤，放上豌豆裝飾。

作法

1. 豌豆汆燙1分鐘，撈起備用；紅蘿蔔、芋頭、竹筍切成不規則塊狀，生香菇切塊。蓮藕對切再切片（呈扇形）。蒟蒻以湯匙切成不規則塊狀。
2. 雞腿切成塊狀，放入熱水燙30秒後撈起。放一大匙油用以小火熱鍋，放入雞腿塊煎到略呈金黃色。
3. 放入紅蘿蔔、蓮藕、竹筍與蒟蒻翻炒。再倒入調味料及水攪拌均勻，大火煮滾轉小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
4. 開鍋蓋，放入芋頭、生香菇，蓋鍋蓋再煮20分鐘即可盛盤，放上豌豆裝飾。

小秘訣

建議水量120cc。
蒟蒻以湯匙切成不規則塊狀。增加吸收湯汁的面積，吃起來更入味。
龜甲萬鮮美露綜合柴魚片、魚干、昆布、海扇貝等各式海洋食材精華，高濃萃比例，適用滷煮、沾食料理，增添筑前煮食材鮮美卻不搶味。