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御釀蒸鮮魚
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李德全老師 |
| 烹飪時間： | 約25分鐘 |
| 份量： | 約 4人份 |
| 種類： | |
| 烹煮方式： | |
| 使用時機： | |
| 菜系： |
分解圖
準備材料
- 1.虱目魚腹 1塊（約250公克）
- 2.豬肉絲 50公克
- 3.蔥花 10公克
- 4.薑絲 10公克
調味料
- 1.米酒 1大匙
- 2.御釀醬油 30㏄
- 3.細砂糖 1茶匙
小秘訣
作法
- 1. 虱目魚腹對剖洗淨，備用。
- 2. 將豬肉絲、薑絲及所有調味料調勻後淋至作法1的虱目魚腹上，用保鮮膜封好後放入蒸籠內，蒸約20分鐘後取出，撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。
