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山藥蒸鯛魚
| 調味： | 鮮美露 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 李德全老師 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 約 4人份 |
| 種類： | |
| 烹煮方式： | |
| 使用時機： | |
| 菜系： |
分解圖
準備材料
- 1.鯛魚肉 50公克
- 2.山藥 100公克
- 3.米酒 1大匙
- 4.碗豆苗 適量
調味料
- 1.鮮美露 30㏄
小秘訣
作法
- 1. 碗豆苗洗淨；鯛魚肉切薄片；山藥用磨薑器磨成泥，備用。
- 2. 將作法1的山藥泥與米酒混合後倒入碗中，再將鯛魚片置於表面，放入蒸籠以中火蒸約15分鐘後取出，淋上鮮美露，並加入碗豆苗裝飾即可。
食譜總覽
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