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香菇排骨飯
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 高鋼輝 |
| 烹飪時間： | 約30分鐘 |
| 份量： | 約 4人份 |
| 種類： | |
| 烹煮方式： | |
| 使用時機： | |
| 菜系： |
分解圖
準備材料
- 1.小排骨 200g
- 2.米 300g
- 3.香菇 4朵
- 4.蔥段 8段
- 5.薑片 8片
- 6.御釀醬油 1大匙
- 7.香油 少許
- 8.沙拉油 少許
調味料
- 醃料：
- 1.太白粉 1小匙
- 2.御釀醬油 1小匙
- 3.沙拉油 1小匙
小秘訣
作法
- 1. 香菇泡發後切片；米洗淨放入碗中加水蒸熟備用。
- 2. 小排骨與作法1的香菇一起用醃料抓勻醃漬。
- 3. 將作法2的小排骨、香菇片排放於作法1蒸熟的飯上，續放入電鍋中蒸約20分鐘。
- 4. 熱一鍋，加入沙拉油、御釀醬油及香油煮開後起鍋，淋於作法3蒸好的香菇排骨飯上即可。
