食譜總覽

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蓮子燉雞肉

調味: 甘醇醬油
菜餚研發: 陳明裡
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約6人份人份
種類:
烹煮方式:
使用時機:
菜系:

分解圖

準備材料

  • 1.蓮子 100公克
  • 2.小雞腿 2隻
  • 3.紅蘿蔔 100公克
  • 4.洋菇 10顆

調味料

  • 1.龜甲萬甘醇醬油 50㏄
  • 2.水 500㏄
  • 3.八角 3顆
  • 4.米酒 30㏄

作法

  1. 1. 蓮子洗淨、用溫水浸泡約5小時;紅蘿蔔、洋菇洗淨切塊;小雞腿切塊洗淨、汆燙,備用。
  2. 2. 取一深鍋,放入所有調味料與作法1的所有材料,煮滾後轉小火燜煮至入味,最後再加入洋菇燒至熟即可。

小秘訣