食譜總覽

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蒜苗炒臘肉

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 臘肉 100公克
  • 蒜苗 2條
  • 蒜頭(切瓣) 4顆
  • 紅辣椒(切片)2支

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油 1大匙
  • 香油 少許
  • 糖 1/2小匙
  • 水 1大匙
  • 太白粉 1小匙

作法

  1. 臘肉去皮汆燙後切片,備用。
  2. 起油鍋,爆香蒜瓣、紅辣椒片後,放入作法1的臘肉片與所有調味料炒香,最後加入蒜苗炒勻即可。

小秘訣