食譜總覽

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迷你涮涮鍋

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 趙曉翌
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 約1人份人份
種類: 主食
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 烏龍麵10公克
  • 生菜5公克
  • 魚片10公克
  • 雞肉15公克
  • 鮮蝦2尾
  • 金針菇3公克
  • 豆腐10公克
  • 新鮮香菇1朵
  • 銀杏2粒
  • 青花椰菜2朵
  • 牛蕃茄片8公克

調味料

  • 沾醬:
  • 御釀醬油100公克
  • 豆腐乳15公克
  • 味噌20公克
  • 味醂20公克
  • 蛋黃4顆

作法

  1. 1. 全部的沾醬材料混合拌勻。
  2. 2. 將部份食材放入鍋中煮熟,即可搭配沾醬一同食用,然後再放入其他食材一邊煮一邊食用。

小秘訣