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迷你涮涮鍋
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 趙曉翌 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 約1人份 |
| 種類： | 主食 |
| 烹煮方式： | |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 和風料理 |
分解圖
準備材料
- 烏龍麵10公克
- 生菜5公克
- 魚片10公克
- 雞肉15公克
- 鮮蝦2尾
- 金針菇3公克
- 豆腐10公克
- 新鮮香菇1朵
- 銀杏2粒
- 青花椰菜2朵
- 牛蕃茄片8公克
調味料
- 沾醬：
- 御釀醬油100公克
- 豆腐乳15公克
- 味噌20公克
- 味醂20公克
- 蛋黃4顆
小秘訣
作法
- 1. 全部的沾醬材料混合拌勻。
- 2. 將部份食材放入鍋中煮熟，即可搭配沾醬一同食用，然後再放入其他食材一邊煮一邊食用。
