食譜總覽

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醬燒雞丸子

調味: 醬油膏
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約25分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉、炒
使用時機: 家常
菜系: 和風料理

分解圖

準備材料

  • 雞胸肉 200公克

調味料

  • A
  • 龜甲萬甘甜醬油 1/2小匙
  • 薑泥 1小匙
  • 酒 1小匙
  • 太白粉 1大匙
  • B
  • 龜甲萬醬油膏 1大匙
  • 龜甲萬甘甜醬油 1大匙
  • 美奶滋 1大匙
  • 醋 1小匙
  • 水 2大匙

作法

  1. 雞胸肉剁泥,再加入所有調味料A拌勻,整型分成數小顆,放入滾水中燙煮至定型,煮約3分鐘至浮起,備用。
  2. 熱鍋,加入所有調味料B煮勻,再加入作法1的肉丸翻炒入味。

小秘訣