食譜總覽

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黃瓜拌雞胗

調味: 醬油膏
菜餚研發: 邱寶郎
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機: 家常
菜系: 台灣小吃

分解圖

準備材料

  • 雞胗 30公克
  • 小黃瓜 1條
  • 蒜頭 2粒
  • 辣椒 1/3條
  • 香菜 2支

調味料

  • 醬油膏 1大匙
  • 辣椒醬 1小匙
  • 香油 1小匙

作法

  1. 雞胗洗淨以沸水燙熟,切適當塊狀備用。
  2. 小黃瓜切滾刀塊;蒜頭、辣椒切片;香菜取香菜葉,備用。
  3. 將作法1的雞胗、作法2的小黃瓜、蒜頭、香菜與所有調味料一起攪拌均勻即可。

小秘訣