食譜總覽

食譜總覽

鮑菇肉串燒

調味: 醬油膏
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 約2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 杏鮑菇120公克
  • 四季豆30公克
  • 薄肉片60公克
  • 太白粉適量

調味料

  • 龜甲萬醬油膏適量
  • 黑胡椒少許

作法

  1. 四季豆切適當段狀,略烤除水分盛盤備用。
  2. 杏鮑菇切厚片後,表面劃刀備用。
  3. 薄肉片攤開撒上太白粉、黑胡椒,將作法2的鮑菇片捲起,再串起來放入已預熱180℃的烤箱中燒烤,一邊烤一邊塗上醬油膏至入味且肉片熟透,全程烤約10分鐘即可。

小秘訣