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麒麟豆腐
| 調味： | 鮮美露 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 林勃攸 |
| 烹飪時間： | 約20分鐘 |
| 份量： | 4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 蒸 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
步驟1.
板豆腐切成長方形片約0.5公分，香菇去蒂頭、紅蘿蔔切薄片、花椰菜汆燙備用。
步驟2.
盤內依序排列豆腐、紅蘿蔔、香菇，入鍋蒸10分鐘後瀝乾水分。
步驟3.
製作醬汁：龜甲萬鮮美露、水混合煮至剩下1/2量後，再用太白粉水勾芡，淋上香油。
步驟4.
盛盤放上花椰菜，並將醬汁淋上麒麟豆腐即完成。
準備材料
- 板豆腐1塊
- 新鮮香菇10朵
- 紅蘿蔔80g
- 綠花椰菜120g
調味料
- 龜甲萬鮮美露60cc
- 水180cc
- 香油5cc
- 太白粉水適量
小秘訣
紅蘿蔔一定要切薄片，避免蒸不熟。
每天吃彩色蔬果，可確保攝取到各種不同的營養素。
作法
- 板豆腐切成長方形片約0.5公分，香菇去蒂頭、紅蘿蔔切薄片、花椰菜汆燙備用。
- 盤內依序排列豆腐、紅蘿蔔、香菇，入鍋蒸10分鐘後瀝乾水分。
- 製作醬汁：龜甲萬鮮美露、水混合煮至剩下1/2量後，再用太白粉水勾芡，淋上香油。
- 盛盤放上花椰菜，並將醬汁淋上麒麟豆腐即完成。
