食譜總覽

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麒麟豆腐

調味: 鮮美露
菜餚研發: 林勃攸
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

步驟1.

板豆腐切成長方形片約0.5公分,香菇去蒂頭、紅蘿蔔切薄片、花椰菜汆燙備用。

步驟2.

盤內依序排列豆腐、紅蘿蔔、香菇,入鍋蒸10分鐘後瀝乾水分。

步驟3.

製作醬汁:龜甲萬鮮美露、水混合煮至剩下1/2量後,再用太白粉水勾芡,淋上香油。

步驟4.

盛盤放上花椰菜,並將醬汁淋上麒麟豆腐即完成。

準備材料

  • 板豆腐1塊
  • 新鮮香菇10朵
  • 紅蘿蔔80g
  • 綠花椰菜120g

調味料

  • 龜甲萬鮮美露60cc
  • 水180cc
  • 香油5cc
  • 太白粉水適量

作法

  1. 板豆腐切成長方形片約0.5公分,香菇去蒂頭、紅蘿蔔切薄片、花椰菜汆燙備用。
  2. 盤內依序排列豆腐、紅蘿蔔、香菇,入鍋蒸10分鐘後瀝乾水分。
  3. 製作醬汁:龜甲萬鮮美露、水混合煮至剩下1/2量後,再用太白粉水勾芡,淋上香油。
  4. 盛盤放上花椰菜,並將醬汁淋上麒麟豆腐即完成。

小秘訣

紅蘿蔔一定要切薄片,避免蒸不熟。
每天吃彩色蔬果,可確保攝取到各種不同的營養素。