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粉蒸排骨
| 調味： | 甘醇醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | One Life煮婦團 |
| 烹飪時間： | 約30分鐘 |
| 份量： | 2人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 蒸 |
| 使用時機： | |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
步驟1.
以調味料醃豬小排，攪拌均勻，放冰箱冷藏（至少2小時）。
步驟2.
地瓜去皮切塊狀放入盤底。
步驟3.
將蒸肉粉和醃好的豬小排一起放入塑膠袋，搖晃至均匀裹附後，取出放在地瓜上，放入電鍋，外鍋放二杯水蒸熟，取出後灑上香菜、辣椒。
準備材料
- 豬小排350克
- 地瓜2條
- 蒸肉粉1包
- 香菜適量
- 辣椒適量
調味料
- （醃料）：
- 米酒1大匙
- 龜甲萬甘醇醬油1.5大匙
- 糖1小匙
小秘訣
粉蒸排骨用龜甲萬最經典的醍醐味-甘醇醬油醃漬入味，風味更迷人。
作法
- 以調味料醃豬小排，攪拌均勻，放冰箱冷藏（至少2小時）。
- 地瓜去皮切塊狀放入盤底。
- 將蒸肉粉和醃好的豬小排一起放入塑膠袋，搖晃至均匀裹附後，取出放在地瓜上，放入電鍋，外鍋放二杯水蒸熟，取出後灑上香菜、辣椒。
