食譜總覽

食譜總覽

辣烤雞翅

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 陳明裡
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 約2~3人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常、節慶
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 小雞翅 6隻

調味料

  • A辣椒粉 10公克
  • B
  • 龜甲萬御釀醬油 30㏄
  • 冰糖 20公克
  • 水 600㏄

作法

  1. 取一小滷包綿袋,裝入辣椒粉,備用。
  2. 將調味料B與作法1一起煮開,放涼成醬汁,備用。
  3. 小雞翅洗淨汆燙後,再次洗淨瀝乾,備用。
  4. 將作法3的小雞翅泡入2的醬汁內,移入冰箱冷藏至隔日。
  5. 取出作法4的小雞翅瀝乾,放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約10分鐘至金黃上色即可。

小秘訣