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辣烤雞翅
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 陳明裡 |
| 烹飪時間： | 約30分鐘 |
| 份量： | 約2~3人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 烤 |
| 使用時機： | 家常、節慶 |
| 菜系： | 洋食料理 |
分解圖
準備材料
- 小雞翅 6隻
調味料
- A辣椒粉 10公克
- B
- 龜甲萬御釀醬油 30㏄
- 冰糖 20公克
- 水 600㏄
小秘訣
作法
- 取一小滷包綿袋，裝入辣椒粉，備用。
- 將調味料B與作法1一起煮開，放涼成醬汁，備用。
- 小雞翅洗淨汆燙後，再次洗淨瀝乾，備用。
- 將作法3的小雞翅泡入2的醬汁內，移入冰箱冷藏至隔日。
- 取出作法4的小雞翅瀝乾，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘至金黃上色即可。
