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鮮筍木鬚
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 江麗珠 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約3-4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 炒 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 竹筍 150公克
- 鮮黑木耳 100公克
- 紅蘿蔔 30公克
- 蔥 15公克
- 薑 10公克
- 蒜頭 10公克
- 辣椒 10公克
調味料
- 御釀醬油 1小匙
- 糖 ¼小匙
- 香油 少許
小秘訣
作法
- 竹筍去殼切絲；鮮黑木耳、辣椒切絲；紅蘿蔔去皮切絲；蔥切段；薑、蒜頭切末，備用。
- 熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段、薑末、蒜末。
- 再放入竹筍絲、黑木耳絲、紅蘿蔔、辣椒絲及所有調味料炒入味即可。
