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香烤時蔬
| 調味： | 御釀醬油 |
|---|---|
| 菜餚研發： | 張瑞文 |
| 烹飪時間： | 約12分鐘 |
| 份量： | 約2人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 烤 |
| 使用時機： | 家常、節慶 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 鮮香菇2朵
- 紅甜椒1/2顆
- 黃甜椒1/2顆
- 青椒1/2顆
- 黃櫛瓜1條
- 奶油15公克
調味料
- 龜甲萬御釀醬油1大匙
- 味醂1大匙
小秘訣
蔬菜先塗上奶油，再搭配以御釀醬油調成的醬汁，奶油的香氣讓醬油香味更濃郁，風味也更豐富。
作法
- 所有調味料混合成醬汁；奶油加熱至融化，備用。
- 鮮香菇表面劃刀後串起；黃櫛瓜切厚片後串起；紅甜椒、黃甜椒及青椒去籽後切大塊，備用。
- 將作法2的蔬菜先塗上奶油後放入已預熱180℃的烤箱中略烤至香，再一邊烤一邊塗上作法1的醬汁，烤約10分鐘至熟即可。
