食譜總覽

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XO炒麵

調味: 薄鹽醬油
菜餚研發: 高鋼輝
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 4人份人份
種類: 主食、麵類
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 廣式油麵 100g
  • 叉燒 20g
  • 洋蔥 60g
  • 蔥 2支
  • 豆芽 20g
  • 紅蘿蔔絲 30g
  • 韭黃 段20g

調味料

  • 薄鹽醬油 1匙
  • XO醬 1匙

作法

  1. 豆芽洗淨;洋蔥洗淨切絲;蔥洗淨切段備用。
  2. 熱一油鍋,放入作法1的洋蔥絲和蔥段爆香,再加入廣式油麵一起拌炒。
  3. 續加入豆芽、紅蘿蔔絲和所有調味料於作法2鍋中炒勻,最後再放入韭黃段炒透即可。

小秘訣