食譜總覽

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XO醬花枝

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 陳明裡
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約6人份人份
種類: 配菜
烹煮方式:
使用時機: 家常
菜系: 洋食料理

分解圖

準備材料

  • 花枝 300公克
  • 紅蘿蔔 50公克
  • 黃甜椒 1/4個
  • 綠金針 100公克
  • 蒜頭 3個
  • 青蔥 1支

調味料

  • 御釀醬油 30公克
  • XO醬 30公克

作法

  1. 花枝去腸泥,洗淨汆燙,備用。
  2. 紅蘿蔔、黃甜椒切條汆燙;綠金針洗淨汆燙,備用。
  3. 青蔥洗淨切段;蒜頭切片,備用。
  4. 起油鍋,爆香作法3的蔥段、蒜片後,加入作法1、2的材料炒熟,續加入全部調味料炒香即可。

小秘訣