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山當歸海景鍋物

調味:
昆布高湯
菜餚研發:
池一明
烹飪時間:
約20分鐘
份量:
4人份
種類:
鍋物/湯品
烹調方式:
煮/燉
使用時機:
節慶
菜系:
中華料理

分解圖



準備材料

  • 生當歸
  • 草蝦
  • 干貝
  • 蛤蠣
  • 番茄
  • 青花菜
  • 生香菇
  • 娃娃菜
  • 杏鮑菇
  • 鴻喜菇
  • 金針菇

調味料

  • 龜甲萬昆布高湯
  • 雞豚骨高湯
  • 當歸粉

小訣竅


作法

  1. 將生當歸根部洗淨切段與龜甲萬昆布高湯、雞豚骨高湯、水、當歸粉煲煮成鍋物湯底。
  2. 其餘食材堆疊排列盛盤。