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柴魚功夫菊花湯

調味:
柴魚露
菜餚研發:
池一明
烹飪時間:
約20分鐘
份量:
4人份
種類:
配菜
烹調方式:
煮/燉
使用時機:
家常
菜系:
中華料理

分解圖



準備材料

  • 豆腐
  • 雞絲
  • 芹蘭圈
  • 南瓜片
  • 澎湖蟹管肉
  • 帶子
  • 白酒凍

調味料

  • 龜甲萬柴魚露

小訣竅


作法

  1. 豆腐切成菊花狀。
  2. 雞絲、芹蘭圈、南瓜片、澎湖蟹管肉、帶子等切割燙熟組合。
  3. 龜甲萬柴魚露調成高湯、冷卻加入既完成。