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美味醬油雞

調味:
甘甜醬油
菜餚研發:
李佳其
烹飪時間:
約20分鐘
份量:
2人份
種類:
配菜
烹調方式:
使用時機:
家常
菜系:
台灣小吃

分解圖


步驟 01.

雞抹上料A後汆燙洗淨備用。

步驟 02.

甘甜醬油與料B混合煮開轉小火後放入雞腿,小火浸泡至熟,取出放至冷卻。


步驟 03.

冷卻切塊後淋上滷汁放上材料二擺盤即可。



準備材料

  • 材料一
  • 雞腿1隻
  • 材料二
  • 廣東A菜20g
  • 巴西里10g

調味料

  • (料A)
  • 鹽少許
  • (料B)
  • 龜甲萬甘甜醬油200cc
  • 冰糖50g
  • 月桂葉適量
  • 八角2粒
  • 薑1塊
  • 青蔥1支
  • 紹興酒2大匙
  • 洋蔥1/4個
  • 香油一大匙
  • 水600cc
  • 糖10g

小訣竅


作法

  1. 雞抹上料A後汆燙洗淨備用。
  2. 甘甜醬油與料B混合煮開轉小火後放入雞腿,小火浸泡至熟,取出放至冷卻。
  3. 冷卻切塊後淋上滷汁放上材料二擺盤即可。