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魚香拌茄花

調味:
醬油膏
菜餚研發:
李德強
烹飪時間:
約10分鐘
份量:
約2人份
種類:
配菜
烹調方式:
蒸、拌/淋/沾
使用時機:
家常
菜系:
中華料理

分解圖



準備材料

  • 茄子 200公克
  • 絞肉(豬腿肉或豬里肌) 50公克
  • 辣椒丁 5公克
  • 蔥花 5公克

調味料

  • 龜甲萬醬油膏 2大匙

小訣竅


作法

  1. 茄子去皮,放入蒸鍋中蒸熟。
  2. 熱鍋,倒入1/2小匙的油,放入絞肉、蔥花及辣椒丁炒香。
  3. 將作法2的炒料加在蒸好的茄子上,淋上龜甲萬醬油膏拌勻即可。