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山藥雞肉鍋
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山藥雞肉鍋
烹飪時間
約25分鐘
份量
約 4人份
菜餚研發
張瑞文
鍋物/湯品
煮/燉
和風料理
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
雞肉
300公克
山藥
200公克
白菜
400公克
胡蘿蔔
1片
豆腐
1/4塊
生香菇
1朵
茼蒿
適量
湯底:
水
800㏄
鮮美露
80㏄
調味品
湯底:
水
800㏄
鮮美露
80㏄
食譜作法
將山藥去皮,磨泥備用。
水、鮮美露混合後,取少許加入山藥泥中拌勻,再全部加入拌勻即為湯底。
雞肉切成適當塊狀,放入滾沸水中略汆燙,再泡入冷水中洗淨,撈起瀝乾。
白菜洗淨剝小片狀;茼蒿洗淨備用。
取鍋,倒入作法2的湯底煮至滾沸,再依序放入作法4的白菜和胡蘿蔔片、豆腐、生香菇、作法3的雞肉塊和茼蒿煮熟即可。
小秘訣
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