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和風海鮮玉子蒸
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和風海鮮玉子蒸
烹飪時間
約20分鐘
份量
約1人份
菜餚研發
趙曉翌
配菜
蒸
和風料理
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食譜中使用的產品
薄鹽醬油
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準備食材
雞蛋
1顆
柴魚高湯
100㏄
蛤蠣
15公克
香菇片
5公克
銀杏
2粒
秋葵片
1支
紅甜椒絲
0.5公克
調味品
柴魚高湯
80㏄
薄鹽醬油
15㏄
太白粉
3公克
味醂
20公克
食譜作法
雞蛋打入容器中,加入柴魚高湯混合拌勻,放入剩餘的材料(紅甜椒絲先不放)蒸約5分鐘至熟。
將剩餘的調味料混合拌勻,淋至作法1的蒸蛋上,並放入紅甜椒絲裝飾即可。
小秘訣
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