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毛豆爆雙丁
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毛豆爆雙丁
烹飪時間
約10分鐘
份量
約3~4人份
菜餚研發
江麗珠
配菜
炒
中華料理
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
毛豆仁
150公克
馬鈴薯
180公克
紅蘿蔔
130公克
蒜頭
10公克
調味品
醬油膏
1又1/2大匙
白胡椒粉
少許
香油
少許
食譜作法
馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切丁;蒜頭切末,備用。
將毛豆仁及作法1的馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁分別汆燙至熟,撈起瀝乾備用。
熱鍋,倒入適量的油,爆香作法1的蒜末,再放入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁與所有調味料炒勻,再加入毛豆仁炒勻即可。
小秘訣
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